Mein neuer Herd und ich freunden uns so langsam an. Er macht inzwischen was ich will und ich habe mich auch darauf eingestellt, dass dieser wirklich so warm wird wie ich ihn einstelle. Außerdem spricht er mit mir. Naja, eigentlich piepst er nur, aber ich mag das...und ich mag IHN meinen kleine Miele! *glücklich-seufz*

Gestern nun, da habe ich eine Heldentat vollbracht, an der ER nicht ganz unbeteiligt war. Ich habe einen großen Kuchen gebacken. Dafür habe ich eine große Schüssel Teig angerührt (habe ich eigentlich schon einmal auf die große Rührschüssel vom schwedischen Möbelhaus hingewiesen, die ich jetzt besitze und in die ganz viel Teig reinpasst?) und in meine größte Backform gegossen. Den restlichen Teig habe ich in eine kleine Form gegossen, mit Frischhaltefolie abgedeckt und erstmal beiseite gestellt. Als der große Kuchen fertig war (Übrigens wunderschön gleichmäßig gebacken) habe ich ihn aus dem Ofen genommen und den kleinen Kuchen in den Ofen gestellt.......Moment da war doch noch was! Richtig! Die Frischhaltefolie. Nunja, die habe ich drauf gelassen und Miele hat sie weggebrannt! Was mir allerdings erst nach dem Backen aufgefallen ist. Da habe ich mich nämlich über diese seltsamen Spuren von geschmolzenem Plastik an meiner Backform und im Herd gewundert. Nach ein wenig Überlegen und ratlos in der Küche herumblicken und in den Herd schauen, ist mir dann auch eingefallen woher diese Plastikreste stammen.

Der Kuchen übrigens, der hat nichts abbekommen vom Plastik. Da war ER schneller!

Neben mir steht grade eine Hochzeitstorte die ich in den letzten Tagen gebacken und verziert habe. Zum Spaß habe ich das "Monstrum" mal auf die Waage gestellt und sie wiegt ganze 6 Kg. 6 Kg Schokokuchen mit Schoko-Karamell und Giotto Füllung. Die Frage nach den Kalorien stelle ich lieber erst gar nicht. Obwohl...wenn ich die wüsste, könnte man ja fast mal ausrechnen wieviel eine Kalorie wiegt :-). 

Bilder der Torte kommen in den nächsten Tagen.

Die Vorbereitungen für eine Hochzeitstorte laufen und sie laufen gut. Heute Abend sind drei Rosen entstanden und zusätzliche Rosenblätter die ich morgen noch anfügen will. Außerdem habe ich 30 kleine Filler-Flowers modelliert die ich wahrscheinlich gar nicht alle brauche, aber jetzt kann kommen was will, davon habe ich genug da! Es fehlen noch sechs kurze Efeuranken und das Brautpaar, aber wenn ich meinen Plan weiter so genau einhalte, wird auch das kein Problem werden! Ich freu mich schon aufs Backen und Dekorieren! Die wird richtig schön, da bin ich sicher!!!

Heute kam das lang ersehnte Paket aus Österreich an. Ich habe bei Caros Zuckerzauber kleine hübsche Dinge bestellt, die ich für eine Geburtstagstorte brauche und gerade durfte ich das Paket öffnen. Jeder kennt das: Man freut sich auf eine Bestellung aus dem Internet, bekommt das Paket, packt es aus, freut sich über das bestellte Ding an sich und das wars dann. Anders bei diesem Paket. Schon das Auspacken war die reinste Freude. Ich öffnete den Karton, sah rosa Seidenpapier und rosa Polsterfolie (solche mit den Bläschen. Dass es die auch in rosa gibt...) und dann die bestellten Dinge. Eins der Dinge mit einer kleinen rosa Schleife auf der Verpackung und ein kleines Überraschungsgeschenk in einem rosa Organzabeutelchen. Ich bin hin und weg und schwebe auf rosa Wolken! Liebe Caro: Vielen Dank für dieses tolle Auspackerlebnis!

Leider fehlt mir im Moment die Zeit zum Backen und Dekorieren. Dabei juckt es mich in den Fingern! Es gibt so viel was ich ausprobieren möchte, aber mein Zeitplan lässt mich nicht! Ich nehme mir dennoch immer wieder zwischendurch ein paar Minuten zum Modellieren oder Backen, aber die neuen Werke, werde wohl erst im Oktober eingestellt werden. 

Schicht für Schicht wächst der Baumkuchen im Ofen. Ich backe heute einen Überraschungskuchen, dessen Deko ich schon vor längerer Zeit vorbereitet habe. Aber jetzt wird der Kuchen gebacken und wieder habe ich nur diesen einen Tag Zeit dazu.

Morgen wird jemand mit diesem Kuchen überrascht und wie immer kann ich es kaum erwarten die entsprechende Person zu sehen, wenn ich mit dem Kuchen auftauche. Oh ich freu mich!!! Ich werde berichten wie die Reaktion ausgefallen ist und dann natürlich auch bald die Bilder einstellen.

Zur Zeit arbeite ich an einer Tauftorte. Die Figuren sind bereits seit einigen Tagen modelliert, das Gesamtdesign ist geplant. Ein Bisquitboden habe ich heute früh gebacken, die Füllung (Mars und Twix) ist vorbereitet, die Ganache gekocht und der Duft von Schokokuchen breitet sich in der Wohnung aus, denn derselbige ist im Ofen. ich versuche von meinen einzelnen Arbeitsschritten ein paar Fotos zu machen, denn ich möchte gerne einmal ein kleines Making-off auf diese Seite stellen.

Das backen hat heute ganz besonders viel Spaß gemacht und ich freue mich schon aufs dekorieren. Doch am allermeisten freue ich mich schon den Kuchen den Eltern der Taufkinder zu überreichen!

Ich wollte mich auf diesem Weg einmal bedanken für die vielen lieben Gästebucheinträge und die Mails, die ich in der letzten Zeit bekommen habe. Ich freue mich sehr, dass diese Seite so viel Anklang findet und ich werde mich bemühen auch in nächster Zeit meine Werke weiter einzustellen. Und natürlich auch noch ein dickes Danke an Jimdo für das Ernennen zur Seite des Monats!

Tortelinchen.de ist bei Jimdo zur Seite des Monats ernannt worden. Ich freue mich sehr darüber und fühle mich geschmeichelt. Dankeschön liebes Jimdo-Team!

Es bietet sich im Moment kein Anlass zum backen. Darum habe ich einfach schonmal ein bisschen der Deko für die Hochzeitstorte im Juli fertig gemacht, und für "nur mal so" ein paar kleine blaue Blümchen. Außerdem die Deko für meinen eigenen Geburtstag. Dann ist da auch noch mein "neues" Fahrrad. Schwiegerpapa hat das ganz alte Rad meiner Schwägerin aufgemöbelt und blau gesprüht und mir geschenkt. Kann ich natürlich nicht so blau lassen und darum bin ich dabei kleine Törtchen mit Rosa und Hellblau drauf zu malen. Jaja das Hobby...:)

Heute Vormittag klingelte es an der Tür und dort stand ein netter Lieferant der mir ein Päckchen (eher ein Paket) in die Hand drückte. Sofort wusste ich was drin war und gleich nachdem der Herr weg war, riss ich die Verpackung auf, um meinen 7 Kilo Eimer Massa Tichino Tropic herauszuholen. 7 Kilo Fondant das in seinen Eigenschaften an nichts herankommt was ich bis jetzt hatte. Es erträgt Kühlschrankkälte, Wärme und lässt sich gut kneten und dehnen. Ausprobiert habe ich es zwar noch nicht, aber wenn ich dem Tortenforum glauben darf (und das tue ich) habe ich hier einen grandiosen Einkauf getätigt. Morgen wirds ausprobiert, denn ein neuer Kuchen wartet bereits aufs Eindecken!

...mache ich beim "Einschmieren" der Torten mit Ganache. Im Vergleich zu vor noch ein paar Monaten wird der Überzug viel glatter und gleichmäßiger. Es geht mir leichter von der Hand und ich denke auch nicht mehr so viel nach, was ich da eigentlich mache. Bestimmt liegt das jetzt auch an den vielen tollen Tipps, die ich aus dem Tortenforum habe.

Schokokuchen, Sandkuchen, Giotto und dunkle Schokoganache mit einem Hauch von Orangengeschmack....naaaa wie klingt das?

Am Samstag ist es endlich so wiet. Ich fahre nach Hamburg und darf den Tortendekorationskurs bei "sugardreams" machen. Ich freue mich wie ein kleines Kind auf Weihnachten (Moment ich freue mich auf Weihnachten immer so als sei ich ein kleines Kind. Egal...) und bin richtig aufgeregt. Nach dem Kurs wird es sicherlich erstmal heißen: Neue Bestellung bei Tortissimo aufgeben und fleißg üben.

So ein Kuchen ist schon an sich eine leckere Sache. Wenn aber einfach nur lecker zu langweilig wird, muss man halt mal ein bisschen mit der Füllung experimentieren. Genau das habe ich letzte Woche getan und einen Geburtstagskuchen mit Giotto und einer Ganache aus weißer Schokolade gefüllt. Alle Lücken in der Füllung habe ich mit den Kuchenresten des Zuschnitts ausgefüllt als die Ganache noch flüssig war. So hat sich der saftige Schokokuchen mit der cremigen Canache verbunden und hat die knusprigen Giottokugeln sanft eingehüllt. Jammi!!! Das Ergebnis hat absolut überzeugt und ich freue mich schon jetzt auf die nächsten Experimente.

In den nächsten zwei Tagen werden wieder Kuchen verschenkt. Zwei Geburtstags"kinder" bekommen jeweils ganz unterschiedliche Kuchen. Das eine Geburtstags"kind" wird wohl damit rechnen, das andere eher nicht. Ich freue mich schon ganz unglaublich doll auf ihre Gesichter wenn ich die Kuchen überreiche und bin bei dem einen Kuchen überaus gespannt wie der schmecken wird. Die Füllung ist mal was anderes als sonst...mehr wird aber nicht verraten.

Natürlich werde ich am Wochenende dann auch die neuen Bilder einstellen und vom Geschmack berichten.

Der erste Auftragskuchen ist heute fertig geworden und sehr hübsch geworden. Bilder gibt es davon in den nächsten Tagen.

Der nächste Kuchen wird wieder ein Geburtstagskuchen und ist bereits in Planung. Dafür werde ich wohl auch wieder neues Fondant bestellen müssen, mein großes Paket ist fast aufgebraucht.

Dann warte ich außerdem auf einen größeren Auftrag, den ich eventuell bekommen könnte. Näheres gibt es dann bei Auftragsbestätigung.

Es läuft...

Backen ist wirklich eine wundervolle Tätigkeit und das Verzieren macht sogar fast noch mehr Spaß. Wenn ich stundenlang an meinen Werken arbeite, vergesse ich Zeit und Raum. Ja vor allem den Raum, denn wenn ich nach getaner Arbeit langsam aus meiner Trance erwache, stelle ich jedesmal mit Entsetzen fest, dass sich die Küche in ein Schlachtfeld verwandelt hat. Das gilt es dann aufzuräumen und dieser Teil der Arbeit ist etwas was ich ganz abscheulich finde. Ich brauche ganz dringend ein Heinzelmännchen, dass ganz still und leise und ohne im Weg rumzustehen immer gleich alles wegräumt und zwischendrin sauber macht. Ja das wäre wirklich gut. Hat jemand eins abzugeben?

Dies sind 5 gute Gründe warum ich den Baumkuchen zu meinem neuen Lieblingskuchen erkläre:

1. Er ist zwar etwas aufwändiger zu backen, macht aber unglaublich viel Spaß
2. Er hält sich lange und schmeckt sogar noch besser wenn er ein bisschen älter ist
   
3. Er sieht angeschnitten noch schöner aus als ganz
4. Er ist fest (lässt sich dadurch gut dekorieren) aber nicht trocken!
   
5. Er ist einfach lecker!!!!

An dieser Stelle werde ich ein bisschen was über meine Backsachen erzählen. Immer wenn ich was Neues ausprobiere, zu besonders klugen Erkenntnissen komme, oder einfach was loswerden will, wird es an dieser Stelle veröffentlicht.